Quelle température d’eau pour infuser son thé ? Fontaine à eau entreprise » Blog » L'impact environnemental du plastique 1 novembre 2022 La préparation du thé est un rituel complexe. Apprenez avec nous, Fontaines Sirius, les règles de la dégustation du thé pour savoir comment préparer un thé à la bonne température. Il dégagera toute sa complexité aromatique sans devenir âpre.Pour bien commencerPour commencer, pour faire du thé, utilisez toujours de l’eau de source fraîche ou de l’eau filtrée. L’eau chauffée à la bouilloire est la meilleure, car elle ne risque pas de prendre les saveurs des aliments déjà cuits, comme l’eau chauffée dans une casserole.Les théières en fonte, en porcelaine ou en céramique ont l’avantage de ne pas absorber l’arôme des différents thés comme le font les théières non émaillées (à mémoire). Il est recommandé de ne faire infuser qu’un seul type de thé dans une théière non émaillée car l’arôme sera conservé et pourrait altérer les suivants s’ils sont différents.QUELS TEMPS ET TEMPÉRATURE POUR DÉGUSTER LE THÉ ?Ne faites jamais bouillir l’eau. La température de l’eau doit être ajustée pour correspondre au type de thé infusé au même titre que le temps d’infusion.Voici les temps d’infusion traditionnels :thé vert : 3 min à 75-80°Cthé noir : 4 min, à l’exception des feuilles de thés brisés (2 à 3 minutes), à 85-90°C et les Darjeeling à 95°Cthé bleu : 4 à 5 min à 95°Cthé blanc : 5 à 6 min à 60°Cinfusions : 5 à 10 min à 100°CAu-delà, ils courent le risque d’avoir un arrière-goût amer en bouche. Pour conserver le parfum du thé, l’infusion se fait à couvert.Ainsi, la température de l’eau d’un thé vert, par exemple, doit être d’environ 75-80°C. Il s’agit de la température idéale pour que votre thé Menthe, Jasmin Chung Hao ou Sencha libère tous ses parfums. Augmentez la température de l’eau afin d’apprécier toute la force de votre thé Assam, Earl Grey et Myrtille ou Le Mélange Fauchon. Retourner à la liste des articles Découvrez tous nos articles Comment éviter le gaspillage d’eau au bureau ? Indispensable à la vie, l’eau est malheureusement une denrée limitée… 01 août 2022 Découvrez la recette du Gérostar, idéal pour s’hydrater En été, lorsqu’il fait très chaud ou en cas de… 01 juin 2022 Fontaine à eau en réseau ou à bonbonne, laquelle choisir ? Lorsqu’il s’agit d‘installer une fontaine à eau dans votre entreprise,… 01 février 2023 Comment détartrer une fontaine à eau ? Vous utilisez une fontaine à eau chez vous ? Disposer d’eau… 20 juillet 2023
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